水果的糖和糖果的糖有哪些区别?

2023-07-09 16:59:36 来源:南方养生网


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水果里面的糖本质上来讲和糖果里的糖没有区别,因为糖果里的糖主要是蔗糖,除了像麦芽糖等少数淀粉制作的糖只含有葡萄糖以外,绝大多数糖果都是含有由果糖和葡萄糖所组成的蔗糖。

蔗糖是一种双糖,由一分子葡萄糖和一分子果糖所形成,在肠道里会被蔗糖酶分解成果糖和葡萄糖吸收。

水果中的糖其实主要就是果糖和葡萄糖,虽然也含有一定程度的蔗糖,但是含量一般很少。下面这个检测报告可以明确的看出来常见水果中不同种类糖的含量。

所以吃水果所摄入的糖和吃糖果是没有什么区别的,这也是为什么我们推荐每日的水果摄入量一般不超过300g,就是因为水果虽然富含植物化学成分,但是其中的糖分含量过多。

这种糖和主食中的糖是不一样的,主食中的糖(准确的说是碳水化合物)主要成分是淀粉,而淀粉是有葡萄糖所形成的,并不包含果糖。

之所以我们每天可以吃几百克的淀粉,却不可以吃几百克的糖果,就是因为果糖摄入过多对体内代谢会产生很不利的影像,不仅会促进脂肪生成和堆积,还会促进尿酸的形成,同时会降低胰岛素敏感度。

所以吃水果不要大量食用,尤其是高糖的水果,每天200~300g足以,最多也不要超过500g。

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