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东北人喜欢把白酒加热后喝，这 无意中与科学真理相吻合。 喝冰酒对身体有害。 一般来说，冷冻酒的温度会比人体温度低10度左右。 长期饮用会引起肠胃功能紊乱，引起食欲不振、营养缺乏，影响人的健康。 稍微加热后，白酒中的酒精会挥发得更快，而且酒精浓度越低越容易进入喉咙，对人体的影响也会越小。

另外，白酒中含有少量醛，其沸点只有20℃左右，稍加温即可挥发。 当然，热酒也有一定的温度限制。 如果超过60℃，酒的香气就会散去，影响饮用的乐趣。

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