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加拿大美食网红博主蒂芬妮（Tiffany Leigh）自爆喂18个月大的女儿“食蟋蟀”补充蛋白质，包括烤蟋蟀、蟋蟀蛋白粉及蟋蟀零食，不仅营养成分丰富，还可以省下每月400美元左右。

蒂芬妮向美媒《商业内幕》（Business Insider）投稿，自言一直对于尝试新事物抱持开放态度，到泰国或越南等地旅游时，非常欣赏昆虫入菜的烹调方式，也吃过炸狼蛛腿、蚂蚁、蟋蟀甚至蝎子串。她以前会让女儿吃牛肉、鸡肉与猪肉，但随著物价飙涨，为了压低生活开销，才灵机一动，展开一场为期三周的实验。

▲加拿大美食网红Tiffany Leigh自爆喂18个月大的女儿吃蟋蟀补充蛋白质。网图

▲Tiffany Leigh称烤蟋蟀、蟋蟀蛋白粉及蟋蟀零食，不仅营养成分丰富，且比其他婴儿食品便宜。网图

蒂芬妮表示，女儿非常喜欢一款类似奇多的蟋蟀零食，但被喂入一整隻烤蟋蟀时，立刻吐出来不吃。她于是把蟋蟀搅拌在麵粉糊裡煎成鬆饼，孩子果然开心吃下去，甚至还想要更多，“我也吃了一些，并且明白为甚么。因为你没办法知道这些鬆软的蛋糕裡有蟋蟀。唯一的区别是口感尾韵有一点坚果味。

蒂芬妮指出，蟋蟀蛋白粉的蛋白质含量为65.5%，“仅仅2大汤匙的蟋蟀粉，就能提供一个BB 100%的每日所需蛋白质。对于我的20磅重（约9公斤）BB而言就是每天9-14公克，或者平均11公克。”

后来，蒂芬妮在芝士通心粉裡加入蟋蟀蛋白粉，女儿同样吃得津津有味。如今，她决定继续在三餐加入其他可食用昆虫，例如蚂蚁、蚱蜢和蠕虫。

事实上，蟋蟀是很好的蛋白质来源，《纽约邮报》报道，营养师珍娜（Jenna Werner）指，蟋蟀粉含有维生素B12、钙、铁、镁、脂肪酸和钾等营养，但须考虑窒息与甲壳类过敏风险，并确保昆虫食品获得美国国家卫生基金会（NSF）或第三方认证。她也指出，蟋蟀蛋白粉的价格与乳清或植物蛋白粉差不多，因此如果不敢尝试昆虫，也不妨从这些产品下手。

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